Verrine à base de poire et de foie gras de canard, noix de pécan, noisette, coriandre, cannelle et autres assaisonnements, le tout surmonté d’un petit biscuit salé en forme de sapin.
Cette verrine est composée d’une couche de boulgour au fromage blanc et d’une seconde à la tomate, le tout surmonté par de savoureuses noix de St-Jacques marinées.